Receta Fideos Singapur [de 'Pasta oriental' de Anne Wilson]


Receta( Fideos Singapur [de "Pasta oriental" de Anne Wilson] ) Ingredientes para 2 4 personas:

  • 300 g de fideos,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • 2 dientes de ajo picados,
  • 350 g de lomo de cerdo cortado en tiras,
  • 300 g de gambas crudas peladas,
  • 1 cebolla grande cortada en gajos finos,
  • 1 2 cucharadas de curry (prepara la mezcla de especias del curry y no le añadas el picante),
  • 150 g de judías en tiras pequeñas,
  • 1 zanahoria grande cortada en rodajas,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cucharada de salsa de soja,
  • 200 g de brotes de soja,
  • 1 cebolleta en tiras finas para decorar.
    Preparacion: Cueces los fideos hasta que estén blandos y los escurres.

    Calientas la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y calientas el ajo, el cerdo y las gambas. Los salteas 2 minutos y los reservas.

    Añades el resto del aceite a la sartén y salteas la cebolla y el curry 2 ó 3 minutos a fuego medio. Agregas las judías, la zanahoria, el azúcar, el sal y un poco de agua. Salteas 2 minutos.

    Mezclas los fideos y la salsa de soja. Añades los brotes de soja, las gambas y el cerdo. Los condimentas con sal, pimienta y azúcar.

    Mezclas todos los ingredientes bien y decor



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